Lean ja pikaruoka, osa n+1

Heh, en ole ainut joka käyttää pikaruokalan toimintaa lean esimerkkinä.

Onneksi. Mark Hamelin blogissa on vierasmerkintänä esimerkki kuinka Waffle House toimii aamiaisruuhkassa.

Omat aiemmat merkintäni aiheesta tässä ja tässä.

Kokeileminen ja sen tärkeys

Jamie Flinchbaugh kirjoitti hyvän blogimerkinnän IndustryWeekin nettisivuille. Aiheena kokeileminen ja sen tärkeys. Paljon asioita voi tehdä kehityksen nimissä, mutta jos ei ole tavoitteellista eikä hallittua niin tulokset ovat todennäköisesti jotain muuta kuin optimaaliset.

The hypothesis is what turns "trying stuff" into true experimentation.

P.S. 100:s blogimerkintä!

Pulaohjautuvaa tuotantoa pikaruokalassa

Vietin tuossa iltana eräänä mielenkiintoisen parikymmenminuuttisen erään monikansallisen perheravintolan toimintaa seuraten. Syy seurantatuokiolle oli se, että tilaamiani tuotteita ei ollut välittömästi saatavilla.

Samalla kun itse odottelimme hetki hetkeltä kärsimättömämmäksi tulevan kaksi-vuotiaan poikani kanssa kotiinviemisiämme kävi kassalla tasainen kuhina asikkaita joista merkittävä osa siirtyi pöytään ilman täydellisenä toimitettua tilausta. Vähintään yhtä iloinen kuhina kävi tiskin takana kun henkilökunta yritti samanaikaisesti ottaa vastaan mahdollisimman monta tilausta, sekä pysyä kärryillä jälkitoimituksissa ja tarvittaessa kiirehtiä keittiötä toimittamaan juuri heidän puuttuva tilauksensa.

Toimintaa katsellessa oli päivänselvää mikä oli ongelmien aiheuttaja.

Tuotantosuunnitelma, jota toteutettiin tilanteeseen sopimattomalla eräkoolla. Tämä johti siihen, että lämpöhyllyssä oli tavaraa kasakaupalla, mutta se ei ollut sitä mitä asiakkaat halusivat juuri nyt, jolloin he eivät heti saaneet tilaustaan täydellisenä, henkilökunnalla oli kiire, asiakkaat tulivat kyselemään tilauksensa perään jolloin kassoilta pyydettiin kiirehtimään jotain tiettyä tuotetta jne.

Miksi näitä ei tehdä tilaus kerrallaan?

Olen kirjoittanut pikaruokaesimerkkejä aikaisemminkin.

Ja ei, kaksivuotiaallemme ei tilauksessa ollut mitään.

Massaräätälit Ry:n vuosiseminaari

Massaräätälit Ry on julkistanut tämän vuoden seminaarin ohjelmiston. Tänäkin vuonna rautaisia puhenvuoroja, muun muassa:

• Nopeuden ja joustavuuden rakentaminen prosesseihin!
• Miten tuotanto pysyy Suomessa?
• Imuohjatun tuotannon simulointi

Vain muutamia mainitakseni.

Seminaari järjestetään 15.5.2012 Rantasipi Airport Congress Centerissä Vantaalla.

Ohjelma

Lean-tietoisku

Youtubesta tuli vastaan QK Karjalaisen neliosaisen lean-tietoiskun kaksi ensimmäistä osaa. Lisään loput osat tähän viestiin sitten kun ne on julkaistu.








Edit: Lisätty loput 2 osaa.

Lisää juttua Ohnosta

Laitetaan vielä pari linkkiä Ohnon synttäreihin liittyen.

Masaaki Imain muistelmia herrasta Gemba Panta Reissa.

Norman Bodekin muistelmia podcastina.

Molemmat ovat aikoinaan työskennelleet Ohnon kanssa.

Ohnon syntymästä 100 vuotta

Taiichi Ohnon syntymästä on 29.2. kulunut sata vuotta. Aiheesta on kirjoitetu parikin blogimerkintää.

LEI:n merkinnästä löytyy bonuksena linkki ilmaiseen lukuun kirjasta Birth of Lean(kindle), otsikolla "What I Learned from Taiichi Ohno".

Itse en ole tuota vielä lukenut, mutta pitänee laittaa listalle.

GE palauttaa kodinkonetuotantoa takaisin Amerikkaan

Evolving Excellencessä on hyvä merkintä, missä käydään läpi Manufacturing News-julkaisun artikkelia GE:n tuotannon siirroista takaisin Amerikkaan.

• The Story Behind GE's Decision To Bring Appliance Production Back To The United States
The company decides offshore outsourcing is no longer in its best interest.

• Q&A: Five General Electric Appliance Manufacturing Executives Explain The Process Of 'Reshoring' Production To Kentucky
"When you go offshore, you are potentially training a future competitor. If you continue to outsource, you are putting the bullets in the gun."

• How GE's Top Union Leader Sees The GE Appliance Turnaround
He answers the question: "Are unions responsible for the job loss in U.S. manufacturing?"

Linkkaisin suoraan tuohon alkuperäiseen, mutta vaatii tilauksen.

Lisäys: laitetaanpa vielä linkki toiseen artikkeliin GE:stä, The CEO of General Electric on Sparking an American Manufacturing Renewal

Lisäys 2: Ylen uutisissa oli aihetta sivuava juttu. Ei tosin koske suoranaisesti GE:tä. Löytyy Areenasta..

Lean, ABC-asemat ja julkishallinnon IT-projektit

Yle Tieteen blogissa oli mielenkiintoinen merkintä. Kirjoituksessa verrataan ABC-ketjun iteroiden tehtyä kehitystä tiukasti ennalta määriteltyyn toteutukseen.